O Professor Luís Fernando Rossi Léo proferiu palestra no III Simpósio de Tecnologia em Alimentos – FATECAL, evento realizado no Teatro Municipal de Marília, nos dias 7, 8 e 9 de outubro de 2008. O objetivo do Simpósio, segundo o site do evento é “contribuir para a atualização e aperfeiçoamento técnico e científico dos estudantes e profissionais do setor alimentício, promover a interação entre os setores: acadêmicos, industrial e produtivo de alimentos, oportunizar a divulgação de novas tecnologias, processos, produtos e insumos destinados ao setor alimentício e buscar inovações em novas tecnologias, processos e aprimoramento produtivos referentes ao controle de qualidade dos alimentos”. O Professor Luís Fernando Rossi Léo é coordenador do curso de Engenharia Ambiental da Unilins.