Os alunos da 2ª turma do curso Seqüencial Gestão da Qualidade no Setor
Alimentício (GQSA), acompanhados dos Professores Elisete Peixoto e Mauricio
Macedo, estiverem no sábado passado (14/07), em São Paulo realizando uma
visita técnica ao Mercado Municipal e Companhia de Entrepostos e Armazéns
Gerais de São Paulo (CEAGESP).
	
 No Mercado Municipal, fundado em 25 de janeiro de 1933, pode-se encontrar
de tudo: de sementes a frutas populares e exóticas, numa área de 12.600m2,
distribuídos em 291 boxes, onde também se pode saborear o delicioso
sanduíche de mortadela que passou a ser um dos ícones deste local.
	
 A Ceagesp tem por missão disponibilizar infra-estrutura de apoio ao
sistema de abastecimento alimentar estadual e nacional, locando espaço nas
centrais de abastecimento para a comercialização de hortifrutigranjeiros,
bem como prestando serviços de beneficiamento, guarda e conservação de
produtos agropecuários e derivados, por meio de armazéns gerais.
	
 Essa é mais uma das visitas técnicas que costumam ser realizadas por
alunos e professores do GQSA para que possam exercer na prática, assuntos
discutidos em sala de aula, proporcionando aos futuros gestores da
qualidade do setor  alimentício uma visão crítica da análise dos perigos e
pontos críticos de controle que visam a segurança alimentar  dos
consumidores.  		

	    

    Fonte: Professora Elisete Peixoto